- Menu à 25 € -
Petits fromages du moment panes et mesclun de jeunes pousses
ou
Velouté de coco et barques de sésame.
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Dos de daurade à la plancha et fenouil confit
ou
Noix d'entrecôte poêlée au sel de camargue et jus de figues fraiches.
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Tartelette croustillante aux fruits secs
ou
Moelleux au chocolat.
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- Menu à 35 € -
Cassolette de cèpes en persillade et tartine de campagne aux figues
ou
Mousseline de corail d'oursins et jus de bisque de langoustines.
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Filet de saint-pierre, compotée de poireaux, tomates séchées, jus de citron
ou
Carré d'agneau roti et duxelle de cèpes au porto, pommes de terre soufflées.
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Plateau de fromages AOC
ou
Nougat glacé duche
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Mignardises
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- Menu à 45 € -
Tartare d'espadon aux framboises et huile d'olives vierge.
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Mi-cuit de foie gras maison au banyuls et ses toasts.
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Trou provençal.
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Ballottine de veau aux morilles et échalotes roses.
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Assiette de fromages AOC.
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La totale, dégustation de desserts.
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